Restaurante El Titi

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Descripción

EL Titi dispone de un comedor-sidreria, con una capacidad para 50 personas, en la que acompañar una agradable comida con la mejor amiga la sidra escanciada y otro comedor en la parte superior con capacidad para 90 personas en el que la nota mas llamativa es el paisaje que nos ofrece La Peña Mayor y que se puede contemplar sentado y degustando las viandas que con mucho cariño y esmero realizamos.

Especialidad: Tortos de maíz con picadillo, salpicón de pulpo y gambas, fabada asturiana, lenguado relleno de marisco, merluza a la cazuela, pitu de caleya, cabritu guisáu con patatines, crema de arroz con leche requemado, tocinillo de cielo con requesón.

Receta

Bacalao al pil-pil con jamón ibérico

Ingredientes:

4 lomos de bacalao
3 dientes de ajo
½ guindilla
4 decilitros de aceite de oliva
Sal
Patatas
Mantequilla
Jamón ibérico

Preparación:

Disponemos en una cazuela los lomos de bacalao, con el aceite, los ajos y la guindilla; lo ponemos a fuego lento sin que llegue a hervir; a medida que el bacalao empieza a soltar la gelatina, lo vamos moviendo para que vaya ligando; finalmente, arreglamos de sal y comprobamos punto de cocción. Las patatas las picamos en panadera fina, sazonamos y las freímos en mantequilla. Patata frita en la base, una loncha de jamón ibérico, encima de un lomo de bacalao y napamos con el pil-pil.

Concejo de Nava

Sidra y festival, llagares, espichas, palacios muy antiguos, la sombra y leyenda de Dª Jimena, la Sierra de Peñamayor, la berrea, monte y sendas. Así es Nava, sidrera, sorprendente y afable.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Nava son: Bimenes, Cabranes, Laviana, Piloña, Sariego y Siero. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Nava, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de la Sidra

Tierra de pomaradas y manzanos en flor, hogar de centenarios llagares de sidra, costa de dinosaurios, pueblos mineros y villas marineras, una de las rías con más biodiversidad de toda Asturias, majestuosas sierras como las de Peñamayor o el Sueve, Caminos de Santiago, pueblos ejemplares y el mejor arroz con leche… así es la Comarca de la Sidra.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Uno de los elementos más impresionantes de la cueva de Tito Bustillo es la gran sala conocida como la "Capilla Sixtina del arte rupestre". Esta sala, de enormes dimensiones, alberga una gran cantidad de pinturas y grabados que representan animales como bisontes, caballos, renos y ciervos. La precisión y el detalle de estas representaciones son asombrosos, y dan testimonio de la destreza técnica de aquellos artistas prehistóricos.»