Bacalao al pil-pil con jamón ibérico. Ingredientes: 4 lomos de bacalao 3 dientes de ajo ½ guindilla 4 decilitros de aceite de oliva Sal Patatas Mantequilla Jamón ibérico Preparación: Disponemos en una cazuela los lomos de bacalao, ...
Cabrito de Peña Mayor con patatas. Clasificación: Carne. Ingredientes: 1 ½ kilo de cabrito (cría de la cabra) ½ kilo de patatas nuevas Cebolla Perejil Laurel 150 gr. de manteca de cerdo o aceite Perejil Laurel Tomillo Sal Pimienta ...
Carnero cofrito. Ingredientes: 1 kg de chuletas de cabrito 1 vaso de vino 1 cucharada de pimentón 2 cucharadas de harina tostada 2 dientes de ajo sal Preparación: Toma su nombre este plato del apócope de las palabras cocido y frito, pu ...
Carrilleras de ternera guisadas en sidra. Ingredientes: 1 kg de carrilleras 2 cebollas medianas 3 puerros 2 zanahorias sidra aceite, sal y pimienta manzana, cebollitas, azúcar Preparación: Se trocean las carrilleras y se salpimentan. En una ...
Degustación de tres pescados a la sidra. Degustación de tres pescados a la sidra. Ingredientes: Lomos de merluza de anzuelo Lomos de lubina de anzuelo Lomos de rodaballo Ingredientes de la salsa. 600 gr. de sidra natural 3 cebollas 1 pimiento ro ...
Galletas de nata. Ingredientes: 1 taza de nata 1 taza de azúcar 1 o 2 huevos harina un pellizquito de bicarbonato Preparación: En primer lugar, mezclaremos la nata y el azúcar batiéndolo todo bien hasta que quede unido; entonc ...
Hombrinos al pil-pil. Preparación: Se lavan los hombrinos y se les arranca la espina. Se cortan las colas y se divide cada uno en dos partes, luego se secan y se salan. Los hombrinos se echan en una cazuela de barro, con aceite caliente y abunda ...
Jabalí con patatines. Ingredientes: 1 kilo de jabalí troceado 1 vaso de vino blanco cebolla pimiento verde 3 dientes de ajo unas ramas de perejil tomillo, nuez moscada, laurel y media cucharada de pimentón patatas para el adobo: una cebolla ...
Jornadas gastronómicas de platos a la sidra en Nava. La localidad de Nava acoge las Jornadas gastronómias de platos a la sidra en mayo. Diferentes establecimientos de la localidad elaborarán sugerentes platos cuyo ingrediente base es la sid ...
Merluza con gelé de sidra. Ingredientes: 1 merluza en rodajas tomate, azúcar, sidra, gelatina, aceite, sal y pimienta vinagreta: cebolla, huevo duro, puerro Preparación: Cortamos la merluza en rodajas, la salpimentamos y reservamos. Se cort ...
Queso de Ovín. Ámbito geográfico: Ovín (aldea). Descripción: Dentro de las modernas iniciativas de elaboración del queso, destacan las que se pueden encontrar precisamente en el centro de la región. Con modernas dependen ...
Semana de la Cazuelina en Nava. Nava acoge la Semana de la cazuelina, en la que participan varios establecimientos ofreciendo diferentes y riquísimas cazuelas con precio único. Haz la ruta de la cazuelina y opta a los premios que se propone ...
Tortilla campera. Ingredientes: Seis huevos Medio kilo de patatas Una lata de guisantes Un pimiento morrón Una lata de bonito Aceite y sal Preparación: Se cortan finas las patatas y la cebolla, se sazonan de sal y se fríen lentamente e ...
